Рыба на пару с соевым соусом

🛒 Ингредиенты

• Целая рыба (например, морской окунь, люциан) 400 г · 440 ккал
• Свежий имбирь 30 г · 24 ккал
• Зеленый лук (перья) 30 г · 10 ккал
• Светлый соевый соус 55 г · 29 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 41 ккал
• Нейтральное растительное масло (например, арахисовое или растительное) 27 г · 243 ккал
• Сахар-песок 5 г · 20 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, сделайте два диагональных надреза с каждой стороны; обсушите ее и натрите щепоткой соли снаружи и внутри.
2. Положите несколько ломтиков имбиря и кусочков зеленого лука внутрь и сверху рыбы; готовьте рыбу на пару на сильном огне 8-10 минут или до готовности.
3. Пока рыба готовится на пару, смешайте светлый соевый соус, кунжутное масло и сахар в небольшой миске, чтобы приготовить соус.
4. После приготовления осторожно переложите рыбу на сервировочное блюдо, выбросив жидкость от пара и использованный имбирь/зеленый лук.
5. Украсьте рыбу свежим измельченным имбирем и зеленым луком, красиво разложив их поверх рыбы.
6. Нагрейте нейтральное растительное масло в небольшой кастрюле, пока оно не начнет слегка дымиться; осторожно равномерно полейте горячим маслом имбирь и зеленый лук на рыбе.
7. Наконец, полейте приготовленным соевым соусом всю рыбу и подавайте немедленно.