Фаршированные помидоры

🛒 Ингредиенты

• большие помидоры 800 г · 144 ккал
• смешанный фарш (свинина и говядина) 400 г · 1000 ккал
• репчатый лук 150 г · 60 ккал
• зубчики чеснока 15 г · 22 ккал
• сырой белый рис 100 г · 360 ккал
• свежая петрушка 30 г · 11 ккал
• свежий тимьян 10 г · 10 ккал
• оливковое масло 28 г · 248 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Вымойте помидоры, срежьте верхушки и аккуратно выньте мякоть и семена ложкой, отложив часть мякоти.
2. Мелко нарежьте отложенную томатную мякоть, лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
3. Добавьте смешанный фарш на сковороду и готовьте, разбивая его ложкой, пока он не подрумянится. Слейте лишний жир.
4. Вмешайте нарезанную томатную мякоть, сырой рис, измельченную петрушку и свежий тимьян. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
5. Наполните полые помидоры мясной и рисовой смесью, укладывая ее немного выше края. Поместите фаршированные помидоры в форму для запекания.
6. Добавьте немного воды или бульона на дно формы для запекания, затем накройте форму фольгой. Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 20-30 минут, или пока помидоры не станут мягкими, а верхняя часть слегка не подрумянится.
7. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей петрушкой.