Фаршированные помидоры

🛒 Ингредиенты

• Помидор 200 г · 36 ккал
• Рис белый вареный 50 г · 65 ккал
• Лук репчатый 37 г · 15 ккал
• Чеснок 4 г · 6 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 16 ккал
• Петрушка свежая 3 г · 1 ккал
• Оливковое масло 15 г · 133 ккал
• Овощной бульон 40 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Промойте помидоры, срежьте верхушки и аккуратно выньте мякоть и семена, отложив часть мякоти.
2. Мелко нарежьте отложенную томатную мякоть, лук, чеснок и красный перец. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте нарезанные овощи до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавьте к обжаренным овощам вареный белый рис, свежую петрушку, овощной бульон, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
4. Аккуратно наполните каждый полый помидор рисово-овощной смесью. Выложите фаршированные помидоры в форму для запекания.
5. Запекайте 35-40 минут, или пока помидоры не станут мягкими, а начинка хорошо прогреется. Подавайте горячими как основное блюдо или гарнир.