Шашлычки из рыбы-меч

🛒 Ингредиенты

• Филе рыбы-меч 150 г · 144 ккал
• Болгарский перец (красный) 50 г · 13 ккал
• Красный лук 30 г · 12 ккал
• Помидоры черри 40 г · 7 ккал
• Лимонный сок 10 г · 2 ккал
• Оливковое масло 10 г · 88 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 0 ккал
• Свежая петрушка 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте рыбу-меч кубиками по 2,5 см, а болгарский перец, красный лук и чеснок нарежьте на кусочки аналогичного размера; если используете деревянные шпажки, замочите их в воде минимум на 30 минут.
2. В миске смешайте рыбу-меч, овощи, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, орегано и соль по вкусу; хорошо перемешайте, чтобы всё равномерно покрылось маринадом.
3. Наденьте кубики рыбы-меч, болгарский перец, лук и помидоры черри поочередно на шпажки, начиная и заканчивая рыбой-меч или твердым овощем.
4. Жарьте на гриле или запекайте шашлычки в течение 10-12 минут, переворачивая время от времени, пока рыба-меч не приготовится, а овощи не станут мягкими, но хрустящими; перед подачей украсьте свежей петрушкой.