Сувлаки из рыбы-меча

🛒 Ингредиенты

• Филе рыбы-меча 180 г · 259 ккал
• Оливковое масло 15 г · 135 ккал
• Лимонный сок 30 г · 9 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
• Зубчик чеснока 5 г · 7 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Болгарский перец 30 г · 9 ккал
• Помидоры черри 30 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте филе рыбы-меча кубиками по 2,5 см. В миске смешайте 10 г оливкового масла, половину лимонного сока, измельченный чеснок, сушеный орегано, щепотку соли и перца.
2. Добавьте кубики рыбы-меча в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут в холодильнике, или до 2 часов.
3. Пока рыба маринуется, нарежьте болгарский перец и красный лук кусочками такого же размера, как рыба-меч. Нанизайте маринованную рыбу-меч, болгарский перец, красный лук и помидоры черри на деревянные или металлические шампуры.
4. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Слегка смажьте шампуры оставшимся оливковым маслом и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока рыба-меч не прожарится и не приобретет легкую корочку.
5. Снимите с огня, сбрызните оставшимся лимонным соком и подавайте немедленно, возможно, с дзадзики или греческим салатом.