Тажин с рыбой

🛒 Ингредиенты

• Филе белой рыбы 150 г · 123 ккал
• Картофель 100 г · 77 ккал
• Морковь 50 г · 21 ккал
• Помидор 75 г · 14 ккал
• Зеленый болгарский перец 40 г · 8 ккал
• Лук репчатый 40 г · 16 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежая кинза 8 г · 2 ккал
• Свежая петрушка 8 г · 3 ккал
• Оливковое масло 14 г · 119 ккал
• Марокканская смесь специй (паприка, кумин, куркума, имбирь, перец чили) 5 г · 14 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В миске смешайте измельченный чеснок, нарезанные кинзу и петрушку, оливковое масло и все марокканские специи, чтобы приготовить маринад шармала. Тщательно перемешайте.
2. Тщательно натрите филе рыбы половиной маринада шармала и отставьте мариноваться минимум на 15-20 минут.
3. Тем временем нарежьте картофель, морковь, лук, помидоры и болгарский перец кружочками или дольками, подходящими для укладки слоями.
4. Налейте немного оливкового масла на дно тажина или кастрюли с толстым дном. Выложите половину нарезанного лука и болгарского перца, затем поверх них уложите ломтики картофеля и моркови.
5. Выложите маринованные рыбные филе поверх овощей. Разложите оставшиеся лук, болгарский перец и помидоры вокруг и поверх рыбы, добавив ломтики лимона.
6. Выложите оставшийся шармала на рыбу и овощи. Добавьте около 60 мл воды или рыбного бульона в тажин, накройте и готовьте на медленном огне 35-40 минут, или пока рыба не приготовится, а овощи не станут мягкими.
7. По желанию украсьте дополнительной свежей кинзой или петрушкой и подавайте горячим прямо из тажина, по желанию с кускусом или хлебом.