Рыба тандури

🛒 Ингредиенты

• Филе плотной белой рыбы (например, трески) 200 г · 178 ккал
• Натуральный греческий йогурт (цельномолочный) 70 г · 65 ккал
• Имбирно-чесночная паста 10 г · 8 ккал
• Лимонный сок 10 г · 2 ккал
• Куркума молотая 2 г · 6 ккал
• Красный перец молотый 2 г · 7 ккал
• Кориандр молотый 3 г · 9 ккал
• Кумин молотый 2 г · 8 ккал
• Гарам масала 3 г · 10 ккал
• Горчичное масло (или растительное масло) 15 г · 130 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Обсушите филе рыбы бумажными полотенцами и сделайте несколько неглубоких надрезов с обеих сторон. В большой миске смешайте греческий йогурт, имбирно-чесночную пасту, лимонный сок, куркуму, красный перец, кориандр, кумин и гарам масалу.
2. Щедро покройте рыбные филе маринадом, убедившись, что он попал в надрезы. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, или в идеале на 2-4 часа, для лучшего вкуса.
3. Разогрейте духовку до 200°C (390°F) или подготовьте гриль для среднего сильного огня. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте решетки гриля маслом.
4. Выложите замаринованную рыбу на подготовленный противень или гриль. Готовьте 10-15 минут, перевернув один раз, пока рыба не станет рассыпчатой и полностью пропечется.
5. Смажьте небольшим количеством горчичного (или растительного) масла за несколько минут до окончания приготовления для дополнительного вкуса и румяной корочки. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и дольками лимона.