Грибы Тандури

🛒 Ингредиенты

• Грибы шампиньоны 200 г · 50 ккал
• Натуральный цельный йогурт 50 г · 30 ккал
• Имбирно-чесночная паста 8 г · 8 ккал
• Горчичное масло 8 г · 65 ккал
• Бесан (Нуттовая мука) 5 г · 18 ккал
• Красный перец чили молотый 3 г · 8 ккал
• Кориандр молотый 3 г · 8 ккал
• Кумин молотый 2 г · 5 ккал
• Куркума молотая 1 г · 4 ккал
• Гарам масала 2 г · 5 ккал
• Амчур (Сушеный манго порошок) 2 г · 5 ккал
• Лимонный сок 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно очистите грибы шампиньоны; если они крупные, разрежьте пополам. В большой миске смешайте натуральный цельный йогурт, имбирно-чесночную пасту, горчичное масло, бесан, молотый красный перец чили, молотый кориандр, молотый кумин, молотую куркуму, гарам масалу, амчур и лимонный сок с солью.
2. Добавьте грибы в маринад, убедившись, что они хорошо покрыты. Накройте миску и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, или предпочтительно на 2-4 часа для лучшего вкуса.
3. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) или подготовьте гриль. Нанижите маринованные грибы на шампуры, оставляя небольшое расстояние между ними.
4. Жарьте на гриле или запекайте 10-15 минут, периодически переворачивая, пока грибы не станут мягкими и слегка обугленными. Украсьте свежим кориандром перед подачей горячим.