Тайский куриный ролл с арахисовым соусом

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка отварная, нашинкованная 100 г · 165 ккал
• Большая пшеничная тортилья 60 г · 180 ккал
• Зеленая капуста, нашинкованная 50 г · 12 ккал
• Морковь, нарезанная соломкой 30 г · 12 ккал
• Красный болгарский перец, тонко нарезанный 30 г · 9 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 5 г · 1 ккал
• Арахисовое масло кремовое 32 г · 190 ккал
• Легкий соевый соус 15 г · 8 ккал
• Свежевыжатый сок лайма 15 г · 4 ккал
• Мед 7 г · 21 ккал
• Рисовый уксус 5 г · 1 ккал
• Свежий имбирь, тертый 2 г · 2 ккал
• Чеснок, измельченный 2 г · 3 ккал
• Острый соус Шрирача 1 г · 1 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Вода 15 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Сначала приготовьте арахисовый соус: В небольшой миске смешайте арахисовое масло, легкий соевый соус, свежевыжатый сок лайма, мед, рисовый уксус, тертый свежий имбирь, измельченный чеснок, острый соус Шрирача, кунжутное масло и воду до однородной консистенции. При необходимости скорректируйте густоту, добавив больше воды.
2. Слегка подогрейте большую пшеничную тортилью на сковороде или в микроволновой печи, чтобы она стала эластичной. Равномерно распределите щедрый слой арахисового соуса по теплой тортилье, оставляя небольшой край.
3. Разложите нашинкованную куриную грудку поверх соуса. Сверху выложите нашинкованную зеленую капусту, морковь соломкой, тонко нарезанный красный болгарский перец и нарезанную свежую кинзу.
4. Аккуратно заверните края тортильи, затем плотно сверните ее снизу вверх. Перед подачей немедленно разрежьте ролл пополам по диагонали.