Томатный биск

🛒 Ингредиенты

• Консервированные нарезанные помидоры 200 г · 43 ккал
• Несоленое сливочное масло 8 г · 53 ккал
• Репчатый лук 38 г · 15 ккал
• Зубчики чеснока 3 г · 4 ккал
• Пшеничная мука 5 г · 18 ккал
• Овощной бульон 125 г · 5 ккал
• Густые сливки 30 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или казане на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту до появления аромата, затем вмешайте муку и готовьте 2 минуты, формируя ру.
3. Постепенно вмешайте овощной бульон и нарезанные помидоры, доведите смесь до кипения. Приправьте солью и щепоткой сахара.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, чтобы ароматы смешались. Снимите с огня.
5. Используя погружной блендер, аккуратно измельчите суп до однородности; или же переложите порциями в обычный блендер и измельчите.
6. Вмешайте густые сливки и осторожно нагрейте, не доводя до кипения, при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.