Тремокос (Люпиновые бобы)
Пищевая ценность
на порцию (150 г)
🔥 165ккал
🥩 25Белки
🥑 4Жиры
🍞 11Углеводы
Клетчатка: 7 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Соль: 3 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Приготовленные люпиновые бобы 150 г · 165 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте сухие люпиновые бобы под холодной водой, затем поместите их в большую миску и залейте большим количеством свежей воды. Дайте им замачиваться не менее 24-48 часов, меняя воду каждые 8-12 часов.
- После замачивания слейте воду с бобов и переложите их в большую кастрюлю. Залейте свежей водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 60-90 минут до мягкости.
- Слейте воду с отваренных бобов и немедленно переложите их в емкость с холодной водой и большим количеством соли (около 2,5 г на 150 г бобов). Поставьте в холодильник.
- В течение следующих 5-7 дней ежедневно меняйте соленую воду, чтобы удалить горечь и насытить солью, периодически пробуя на вкус до достижения желаемого аромата. Подавайте охлажденными.
