Веганский Веллингтон

🛒 Ингредиенты

• Веганское слоеное тесто 53 г · 187 ккал
• Грибы кремини 83 г · 18 ккал
• Желтый лук 25 г · 10 ккал
• Зубчики чеснока 3 г · 4 ккал
• Отварная зеленая чечевица 33 г · 39 ккал
• Грецкие орехи 17 г · 109 ккал
• Свежий шпинат 25 г · 6 ккал
• Панировочные сухари 8 г · 31 ккал
• Свежий тимьян 1 г · 1 ккал
• Свежий розмарин 1 г · 0 ккал
• Соевый соус 3 г · 2 ккал
• Оливковое масло 5 г · 40 ккал
• Дижонская горчица 3 г · 2 ккал
• Растительное молоко 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Мелко нарежьте грибы, лук и чеснок. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут.
2. Добавьте нарезанные грибы и чеснок в сковороду, готовьте, пока вся жидкость не испарится и смесь не подрумянится, около 10-15 минут. Добавьте нарезанные грецкие орехи, отварную чечевицу, шпинат, панировочные сухари, соевый соус, дижонскую горчицу, тимьян, розмарин, соль и перец.
3. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Раскатайте веганское слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник, достаточно большой, чтобы обернуть начинку.
4. Выложите начинку на середину теста. Заверните края теста на начинку, затем сложите концы, чтобы запечатать, формируя аккуратный сверток. Аккуратно перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
5. Смажьте всю поверхность Веллингтона растительным молоком. Выпекайте 35-45 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и не поднимется.
6. Дайте Веганскому Веллингтону отдохнуть 10 минут перед нарезкой и подачей. Это позволит начинке застыть и облегчит нарезку.