Овощная жареная киноа

🛒 Ингредиенты

• Киноа, вареная 180 г · 216 ккал
• Морковь, нарезанная кубиками 40 г · 16 ккал
• Зеленый горошек, замороженный 40 г · 32 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 40 г · 12 ккал
• Кукурузные зерна, замороженные 30 г · 25 ккал
• Лук, мелко нарезанный 40 г · 16 ккал
• Чеснок, измельченный 10 г · 14 ккал
• Свежий имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Соевый соус 20 г · 10 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 44 ккал
• Растительное масло 10 г · 88 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке; взбейте вилкой и отложите остывать. Этот шаг можно выполнить заранее, чтобы киноа была сухой.
2. Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец, обжаривая 3-4 минуты до легкой хрустящей мягкости.
3. Добавьте в сковороду зеленый горошек, кукурузные зерна, измельченный чеснок и тертый имбирь; продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты до появления аромата.
4. Добавьте вареную киноа к овощам. Влейте соевый соус и кунжутное масло, затем тщательно перемешайте все вместе, чтобы объединить и прогреть, около 3-5 минут.
5. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей украсьте свежим нарезанным зеленым луком.