Овощной Ло Мейн

🛒 Ингредиенты

• Лапша Ло Мейн (отваренная) 150 г · 200 ккал
• Китайская капуста (нашинкованная) 50 г · 8 ккал
• Морковь (соломкой) 30 г · 12 ккал
• Болгарский перец (нарезанный) 30 г · 9 ккал
• Соцветия брокколи 30 г · 10 ккал
• Грибы (нарезанные) 30 г · 7 ккал
• Стручковый горох 20 г · 8 ккал
• Соевый соус (с низким содержанием натрия) 20 г · 15 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Измельченный чеснок 5 г · 7 ккал
• Тертый свежий имбирь 5 г · 4 ккал
• Овощной бульон 30 г · 2 ккал
• Кукурузный крахмал 5 г · 18 ккал
• Коричневый сахар 5 г · 20 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите лапшу Ло Мейн согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду, промойте холодной водой, чтобы предотвратить слипание, затем сбрызните небольшим количеством кунжутного масла.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, овощной бульон, коричневый сахар и кукурузный крахмал, чтобы получить соус; отставьте в сторону.
3. Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на средне-сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
4. Добавьте морковь, болгарский перец и соцветия брокколи в вок; обжаривайте 2-3 минуты до слегка нежного, но хрустящего состояния. Затем добавьте китайскую капусту, грибы и стручковый горох, продолжая обжаривать еще 2 минуты.
5. Вылейте приготовленный соус в вок с овощами, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и равномерно не покроет все овощи.
6. Добавьте отваренную лапшу Ло Мейн в вок, аккуратно перемешивая, чтобы соединить ее с овощами и соусом. Готовьте еще 1-2 минуты, убедившись, что все хорошо прогрелось.
7. Подавайте горячим и наслаждайтесь своим аутентичным Овощным Ло Мейном.