Вегетарианский завтрак-буррито

🛒 Ингредиенты

• Пшеничная тортилья 50 г · 160 ккал
• Крупные яйца 75 г · 105 ккал
• Консервированная черная фасоль 40 г · 45 ккал
• Тертый сыр чеддер 15 г · 58 ккал
• Желтый лук 20 г · 8 ккал
• Болгарский перец 20 г · 6 ккал
• Авокадо 25 г · 50 ккал
• Сальса 25 г · 8 ккал
• Свежая кинза 2 г · 1 ккал
• Оливковое масло 4 г · 36 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и сладкий перец, обжаривайте 3-5 минут до размягчения.
2. Взбейте яйца со щепоткой соли и перца. Вылейте в сковороду с овощами и перемешивайте до готовности, но чтобы яйца оставались слегка влажными.
3. Разогрейте пшеничную тортилью на сухой сковороде или в микроволновой печи в течение 15-20 секунд, чтобы она стала эластичной.
4. Выложите теплую тортилью на плоскую поверхность. Распределите слой черной фасоли, затем сверху выложите яичницу с овощами.
5. Посыпьте тертым сыром чеддер, затем добавьте ломтики авокадо, ложку сальсы и свежую кинзу.
6. Аккуратно заверните края тортильи, затем плотно сверните ее снизу вверх, чтобы получился компактный буррито. Подавайте немедленно.