Тако с вегетарианским чоризо

🛒 Ингредиенты

• Твердый тофу 150 г · 110 ккал
• Оливковое масло 15 г · 130 ккал
• Копченая паприка 3 г · 8 ккал
• Порошок чили 2 г · 6 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Чесночный порошок 1 г · 3 ккал
• Сушеный орегано 0 г · 1 ккал
• Яблочный уксус 15 г · 3 ккал
• Кукурузные лепешки 60 г · 130 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Лайм 30 г · 8 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Сальса роха 50 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Пресс твердый тофу, чтобы удалить лишнюю воду; раскрошите его на мелкие кусочки, напоминающие фарш.
2. В миске смешайте раскрошенный тофу с оливковым маслом, копченой паприкой, порошком чили, кумином, чесночным порошком, сушеным орегано и яблочным уксусом; хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
3. Нагрейте антипригарную сковороду на средне-сильном огне и добавьте приправленную смесь тофу. Готовьте 8-10 минут, периодически помешивая, пока она не подрумянится и не станет слегка хрустящей.
4. Пока тофу готовится, подогрейте кукурузные лепешки на отдельной сухой сковороде или в микроволновке, пока они не станут мягкими и эластичными.
5. Соберите тако: наполните каждую теплую лепешку щедрым количеством вегетарианского чоризо, затем посыпьте нарезанным красным луком, свежей кинзой, ломтиками авокадо и ложкой сальсы роха. Подавайте немедленно с долькой лайма.