Вегетарианский гуляш

🛒 Ингредиенты

• Лук 50 г · 20 ккал
• Чеснок 3 г · 4 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 15 ккал
• Морковь 50 г · 21 ккал
• Картофель 100 г · 77 ккал
• Грибы кремини 60 г · 14 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 100 г · 20 ккал
• Овощной бульон 190 г · 8 ккал
• Сладкая паприка 4 г · 11 ккал
• Семена тмина 1 г · 5 ккал
• Сушеный майоран 1 г · 2 ккал
• Лавровый лист 1 г · 0 ккал
• Оливковое масло 6 г · 64 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне; добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, около 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок, нарезанную морковь и болгарский перец; готовьте еще 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
3. Добавьте сладкую паприку и семена тмина; готовьте 1 минуту до появления аромата, стараясь не сжечь специи.
4. Добавьте нарезанный картофель, нарезанные грибы, консервированные нарезанные помидоры (не сливая жидкость), овощной бульон, сушеный майоран и лавровый лист.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, или пока картофель и другие овощи не станут мягкими.
6. Приправьте солью и черным перцем по вкусу, удалите лавровый лист перед подачей и украсьте свежей петрушкой по желанию.