Вегетарианский гирос

🛒 Ингредиенты

• Лаваш 65 г · 170 ккал
• Грибы кремини 120 г · 26 ккал
• Красный болгарский перец 40 г · 12 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Помидор 30 г · 5 ккал
• Огурец 40 г · 6 ккал
• Салат 15 г · 2 ккал
• Греческий йогурт (жирный) 60 г · 60 ккал
• Оливковое масло 12 г · 108 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежий укроп 2 г · 1 ккал
• Лимонный сок 5 г · 0 ккал
• Сушеный орегано и паприка 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Сначала приготовьте соус дзадзики: мелко нарежьте огурец и отожмите лишнюю воду. Измельчите чеснок и мелко нарежьте свежий укроп.
2. В миске смешайте греческий йогурт, нарезанный огурец, измельченный чеснок, нарезанный укроп, немного оливкового масла и лимонный сок. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.
3. Нарежьте грибы и болгарский перец полосками. Смешайте их с 1 столовой ложкой оливкового масла, сушеным орегано, паприкой, солью и черным перцем.
4. Разогрейте сковороду на средне-сильном огне и готовьте приправленные грибы и болгарский перец в течение 8-10 минут, или пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
5. Разогрейте лаваш на сухой сковороде, в духовке или микроволновой печи, пока он не станет мягким и эластичным.
6. Для сборки, намажьте щедрую ложку соуса дзадзики на теплый лаваш. Выложите сверху приготовленные грибы и болгарский перец, нарезанные помидоры, красный лук и измельченный салат.
7. Сверните или заверните лаваш, чтобы получился ролл, и подавайте немедленно.