Вегетарианское Окономияки

🛒 Ингредиенты

• Пшеничная мука 50 г · 182 ккал
• Вегетарианский Даши 75 г · 0 ккал
• Крупное яйцо 50 г · 78 ккал
• Капуста белокочанная, нашинкованная 150 г · 38 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 15 г · 5 ккал
• Тенкасу (хлопья темпуры) 10 г · 50 ккал
• Маринованный имбирь (Бени Шога) 5 г · 3 ккал
• Нагаимо (Японский ямс), тертый 25 г · 15 ккал
• Растительное масло 10 г · 88 ккал
• Соус Окономияки 20 г · 30 ккал
• Японский майонез 15 г · 105 ккал
• Аонори (сушеные зеленые водоросли) 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Если используете, приготовьте даши, нашинкуйте капусту, нарежьте зеленый лук, натрите нагаимо и соберите остальные ингредиенты.
2. В большой миске взбейте муку, даши (или воду) и яйцо до получения однородного теста.
3. Вмешайте нашинкованную капусту, зеленый лук, тенкасу и маринованный имбирь в тесто. Если используете, аккуратно добавьте тертый нагаимо.
4. Разогрейте растительное масло на большой антипригарной сковороде или гриле на среднем огне. Вылейте половину теста, чтобы сформировать толстый блин.
5. Готовьте 5-7 минут, пока низ не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Аккуратно переверните окономияки и готовьте еще 5-7 минут до полной готовности.
6. Переложите готовое окономияки на тарелку. Обильно полейте соусом окономияки и японским майонезом.
7. Посыпьте аонори перед немедленной подачей. Повторите для второго блина.