Омурайс Вегетарианский

🛒 Ингредиенты

• Варёный белый рис 150 г · 195 ккал
• Лук, нарезанный кубиками 30 г · 12 ккал
• Морковь, нарезанная кубиками 20 г · 8 ккал
• Грибы, нарезанные ломтиками 40 г · 9 ккал
• Зеленый горошек 20 г · 16 ккал
• Кетчуп 50 г · 50 ккал
• Яйца 100 г · 155 ккал
• Сливочное масло 10 г · 72 ккал
• Соевый соус 5 г · 5 ккал
• Овощной бульон 30 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте половину сливочного масла на сковороде на среднем огне. Обжаривайте нарезанные кубиками лук, морковь и грибы до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте в сковороду зеленый горошек, вареный белый рис, соевый соус, овощной бульон и 30 г кетчупа. Хорошо перемешайте и готовьте еще 3-5 минут, пока все не прогреется и вкусы не смешаются.
3. Переложите приправленную рисовую смесь на сервировочную тарелку и придайте ей овальную форму или форму горки. Отставьте в сторону и держите в тепле.
4. В небольшой миске взбейте яйца до легкой пены. Слегка приправьте солью и перцем (по желанию, не учитывается в макросах).
5. Нагрейте оставшееся сливочное масло в чистой антипригарной сковороде на средне-сильном огне. Вылейте взбитые яйца в сковороду, вращая, чтобы равномерно покрыть дно.
6. Когда края схватятся, аккуратно сдвиньте приготовленное яйцо к центру и наклоните сковороду, чтобы неприготовленное яйцо стекло под низ. Готовьте, пока омлет не схватится, но останется слегка мягким в центре.
7. Аккуратно сдвиньте омлет на приготовленный рис, формируя его так, чтобы он покрывал горку. Украсьте оставшимся кетчупом, художественно полив сверху.