Вегетарианский Пансит

🛒 Ингредиенты

• Лапша Пансит Кантон (без яиц) 38 г · 131 ккал
• Лапша Пансит Бихон (рисовая вермишель) 38 г · 142 ккал
• Зеленая капуста 50 г · 13 ккал
• Морковь 25 г · 10 ккал
• Снежный горошек 25 г · 11 ккал
• Красный болгарский перец 25 г · 8 ккал
• Грибы шиитаке 25 г · 9 ккал
• Лук репчатый 20 г · 8 ккал
• Чеснок 5 г · 8 ккал
• Соевый соус (с низким содержанием натрия) 23 г · 12 ккал
• Овощной бульон 50 г · 3 ккал
• Растительное масло 7 г · 60 ккал
• Кунжутное масло 4 г · 30 ккал
• Сок лайма 4 г · 1 ккал
• Черный перец 1 г · 1 ккал
• Сахар-песок 1 г · 5 ккал
• Зеленый лук (для украшения) 5 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте лапшу: Приготовьте лапшу Пансит Кантон и Пансит Бихон согласно инструкциям на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и отложите. В небольшой миске смешайте соевый соус, овощной бульон, кунжутное масло, сок лайма, черный перец и сахар, чтобы приготовить соус.
2. Пассеруйте ароматические овощи: Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте до появления аромата, около 1-2 минут.
3. Добавьте овощи: Добавьте морковь, болгарский перец, грибы шиитаке и снежный горошек в вок. Обжаривайте в течение 3-4 минут, пока овощи не станут хрустящими, но не переваренными.
4. Соедините с лапшой и соусом: Добавьте нашинкованную капусту и готовую лапшу в вок. Полейте приготовленным соусом лапшу и овощи.
5. Перемешайте и подавайте: Перемешивайте все вместе в течение 2-3 минут, пока ингредиенты хорошо не смешаются и не прогреются, убедившись, что лапша равномерно покрыта соусом. Перед подачей немедленно украсьте рубленым зеленым луком.