Вегетарианская Шаурма

🛒 Ингредиенты

• Шампиньоны кремини 250 г · 55 ккал
• Консервированный нут, процеженный 240 г · 394 ккал
• Лук репчатый 150 г · 60 ккал
• Красный болгарский перец 150 г · 47 ккал
• Зубчики чеснока 20 г · 30 ккал
• Оливковое масло 27 г · 239 ккал
• Смесь специй для шаурмы 8 г · 24 ккал
• Тахини 60 г · 357 ккал
• Лимонный сок 30 г · 7 ккал
• Вода 60 г · 0 ккал
• Салат ромэн 30 г · 5 ккал
• Помидор 120 г · 22 ккал
• Огурец 100 г · 15 ккал
• Пита 260 г · 715 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте начинку: Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы, нарезанный кубиками лук и перец; готовьте до мягкости, около 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок, процеженный нут и смесь специй для шаурмы. Готовьте еще 3-5 минут, чтобы ароматы смешались, затем снимите с огня.
3. Приготовьте соус тахини: В небольшой миске взбейте тахини, лимонный сок, оставшийся измельченный чеснок и воду до получения однородной кремообразной консистенции. Регулируйте количество воды для достижения желаемой консистенции.
4. Разогрейте лаваш согласно инструкциям на упаковке, либо на сухой сковороде, в микроволновке или в духовке.
5. Соберите шаурму: Выложите щедрое количество начинки на каждый теплый лаваш. Сверху посыпьте измельченным салатом ромэн, нарезанными помидорами и огурцом.
6. Щедро полейте соусом тахини, затем сверните или сложите лаваш и подавайте немедленно.