Овощной Чау Мейн

🛒 Ингредиенты

• Лапша Чау Мейн (сухая) 75 г · 270 ккал
• Капуста белокочанная, нашинкованная 100 г · 25 ккал
• Морковь, нарезанная соломкой 50 г · 20 ккал
• Перец красный болгарский, нарезанный ломтиками 50 г · 13 ккал
• Лук репчатый, нарезанный ломтиками 50 г · 20 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Соевый соус (низкосолевой) 30 г · 20 ккал
• Кунжутное масло 10 г · 90 ккал
• Растительное масло 15 г · 135 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите лапшу чау мейн согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду, промойте холодной водой и смажьте небольшим количеством масла, чтобы она не слипалась.
2. Приготовьте соус, смешав соевый соус, сахар и белый перец в небольшой миске; отставьте в сторону.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде вок или обычной сковороде на сильном огне; добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь, обжаривайте в течение 1 минуты до появления аромата.
4. Добавьте морковь, болгарский перец и капусту в вок; обжаривайте в течение 3-4 минут, пока овощи не станут хрустящими, но мягкими.
5. Добавьте отваренную лапшу и приготовленный соус в вок; постоянно перемешивайте в течение 2-3 минут, чтобы все хорошо смешалось и прогрелось.
6. Перед подачей добавьте кунжутное масло и нарезанный зеленый лук; еще раз перемешайте и подавайте горячим.