Вегетарианский сэндвич с фрикадельками

🛒 Ингредиенты

• Приготовленная коричневая чечевица 100 г · 116 ккал
• Грибы кремини (мелко нарезанные) 50 г · 11 ккал
• Лук (нарезанный кубиками) 30 г · 12 ккал
• Чеснок (измельченный) 5 г · 7 ккал
• Панировочные сухари 20 г · 74 ккал
• Яйцо (крупное, для связки) 25 г · 39 ккал
• Итальянские специи 1 г · 3 ккал
• Оливковое масло 5 г · 45 ккал
• Булочка для сэндвича 150 г · 400 ккал
• Соус маринара 80 г · 40 ккал
• Сыр моцарелла (тертый) 30 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте приготовленную коричневую чечевицу, мелко нарезанные грибы кремини, нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, панировочные сухари, яйцо, итальянские специи и щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
2. Сформируйте из смеси небольшие фрикадельки (около 4-5 штук на порцию) и слегка смажьте их оливковым маслом. Запекайте на противне, застеленном пергаментом, при 200°C (400°F) в течение 15-20 минут или до золотистого цвета и плотности.
3. Пока фрикадельки запекаются, аккуратно разогрейте соус маринара в небольшой кастрюле на среднем огне. Разрежьте булочку для сэндвича вдоль, стараясь не прорезать до конца, и слегка поджарьте.
4. Выложите щедрую порцию теплого соуса маринара в поджаренную булочку, затем уложите запеченные вегетарианские фрикадельки внутрь. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла и верните в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится и не запузырится. Подавайте немедленно.