Суп из белой фасоли и капусты кале

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 4 г · 34 ккал
• Лук репчатый 25 г · 10 ккал
• Морковь 13 г · 5 ккал
• Сельдерей 10 г · 2 ккал
• Чеснок 3 г · 3 ккал
• Овощной бульон 240 г · 10 ккал
• Консервированные нарезанные томаты 100 г · 20 ккал
• Консервированная фасоль каннеллини 63 г · 88 ккал
• Капуста кале 25 г · 13 ккал
• Сушеный тимьян 0 г · 0 ккал
• Лавровый лист 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей; обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок и сушеный тимьян; готовьте еще минуту до появления аромата. Влейте овощной бульон и нарезанные томаты, затем добавьте лавровый лист.
3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
4. Добавьте в кастрюлю процеженную фасоль каннеллини и нарезанную капусту кале. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще 5-10 минут, или пока капуста не станет мягкой.
5. Удалите лавровый лист, попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, по желанию украсив оливковым маслом или свежей зеленью.