Тортилья из цельнозерновой муки

🛒 Ингредиенты

• Цельнозерновая мука 35 г · 119 ккал
• Вода 10 г · 0 ккал
• Оливковое масло 4 г · 36 ккал
• Разрыхлитель 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте 2 стакана (240 г) цельнозерновой муки, 2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя и 1,5 чайные ложки (8 г) соли.
2. Добавьте 2 столовые ложки (30 г) оливкового масла и постепенно влейте 2/3 стакана (160 г) теплой воды, перемешивая, пока не образуется комковатое тесто.
3. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 8 равных частей.
4. Накройте порции чистой тканью и дайте им отдохнуть 15-20 минут. Это позволит клейковине расслабиться, делая их более легкими для раскатывания.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию в тонкую круглую тортилью диаметром около 6-8 дюймов (15-20 см).
6. Разогрейте антипригарную сковороду или гриль на средне-сильном огне. Готовьте каждую тортилью по 30-60 секунд с каждой стороны, пока не появятся светло-коричневые пятна и она слегка не вздуется.
7. Сложите приготовленные тортильи стопкой и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми и мягкими. Подавайте немедленно или храните для последующего использования.