Юка аль Мохо
Пищевая ценность
на порцию (245 г)
🔥 428ккал
🥩 3Белки
🥑 11Жиры
🍞 80Углеводы
Клетчатка: 4 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 2 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Юка (корень маниока), сырая 800 г · 1280 ккал
- Оливковое масло 40 г · 354 ккал
- Зубчики чеснока 30 г · 45 ккал
- Сок горького апельсина (или смесь соков лайма и апельсина) 100 г · 30 ккал
- Свежая кинза или петрушка, нарезанная (для украшения) 10 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Очистите юку, нарежьте кусочками по 5-7 см и удалите волокнистую сердцевину, если есть; поместите в кастрюлю и залейте подсоленной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-30 минут до очень мягкого состояния.
- Пока юка варится, приготовьте соус мохо: Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата (около 1-2 минут), стараясь не сжечь.
- Снимите с огня, вмешайте сок горького апельсина и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Хорошо слейте воду с приготовленной юки. Разложите нежные кусочки юки на сервировочном блюде.
- Щедро полейте теплую соус мохо на юку. Перед подачей украсьте свежей нарезанной кинзой или петрушкой.
