Острый куриный салат "Ям Джин Гай"

🛒 Ингредиенты

• Вареная куриная грудка (измельченная) 150 г · 240 ккал
• Свежевыжатый сок лайма 30 г · 8 ккал
• Рыбный соус 30 г · 15 ккал
• Лук-шалот (тонко нарезанный) 25 г · 18 ккал
• Зеленый лук (нарезанный) 15 г · 5 ккал
• Свежая кинза (нарезанная) 8 г · 2 ккал
• Свежие листья мяты (нарезанные) 5 г · 2 ккал
• Сушеные хлопья чили 2 г · 6 ккал
• Жареный молотый рис (Као Куа) 10 г · 35 ккал
• Сахар-песок 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите куриную грудку в воде до полной готовности, затем снимите с огня и дайте немного остыть.
2. После остывания измельчите курицу на кусочки размером с укус руками или двумя вилками.
3. В миске смешайте измельченную курицу с соком лайма, рыбным соусом, сахаром-песком и сушеными хлопьями чили.
4. Добавьте в миску тонко нарезанный лук-шалот, нарезанный зеленый лук, свежую кинзу и свежие листья мяты.
5. Посыпьте жареным молотым рисом (Као Куа) и аккуратно перемешайте все, пока ингредиенты хорошо не смешаются и не покроются заправкой.
6. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше лайма, рыбного соуса или чили по вашему вкусу. Подавайте немедленно.