Акурі

🛒 Інгредієнти

• Яйця 150 г · 225 ккал
• Цибуля 80 г · 32 ккал
• Помідор 100 г · 18 ккал
• Зелений перець чилі 10 г · 4 ккал
• Імбирно-часникова паста 5 г · 5 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Рослинна олія 15 г · 132 ккал
• Куркума 1 г · 3 ккал
• Червоний перець чилі 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте рослинну олію на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажуйте до прозорості та легкого золотистого кольору.
2. Додайте імбирно-часникову пасту та нарізаний зелений перець чилі. Обсмажуйте ще хвилину до появи аромату, стежачи за тим, щоб часник не підгорів.
3. Додайте нарізані помідори, куркуму, червоний перець чилі та гарам масалу. Готуйте, поки помідори не стануть м'якими, а суміш трохи не загусне, близько 3-5 хвилин.
4. Розбийте яйця прямо в сковороду або злегка збийте їх у мисці перед додаванням. Посоліть за смаком.
5. Безперервно перемішуйте яйця, зішкрібаючи з дна, доки вони не приготуються до м'якої, кремоподібної консистенції, уникаючи пересушування.
6. Щедро прикрасьте свіжою кінзою та подавайте гарячим з павом (індійськими булочками) або тостами.