Баба Гануш
Харчова цінність
на порцію (150 г)
🔥 243ккал
🥩 5Білки
🥑 21Жири
🍞 13Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 0 г Насичені жири: 3 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Баклажан 100 г · 25 ккал
- Тахіні (кунжутна паста) 20 г · 119 ккал
- Свіжовичавлений лимонний сік 10 г · 2 ккал
- Часник 5 г · 7 ккал
- Оливкова олія першого холодного віджиму 10 г · 88 ккал
- Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Проколіть баклажан виделкою з усіх боків, потім викладіть на деко.
- Запікайте 30-40 хвилин або доки баклажан не стане дуже м'яким, а шкірка не обвуглиться. Переверніть на половині приготування для рівномірного запікання.
- Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути. Розріжте баклажан вздовж і вийміть ароматну м'якоть у миску, викинувши шкірку.
- Додайте до м'якоті баклажана тахіні, лимонний сік, подрібнений часник, дрібку солі та трохи чорного перцю.
- Розімніть усе разом виделкою або товкачкою для картоплі до однорідності, залишаючи бажану текстуру.
- Перекладіть у сервірувальну миску, полийте оливковою олією першого холодного віджиму та прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
- Подавайте негайно з лавашем або свіжими овочами, або охолодіть мінімум 30 хвилин, щоб аромати змішалися.
