Паджирак Кальгуксу (Суп з локшиною та молюсками)
Харчова цінність
на порцію (741 г)
348 ккал🔥 Калорії
22 г🥩 Білки
2 г🥑 Жири
61 г🍞 Вуглеводи
Клітковина: 4 г Цукор: 0 г Насичені жири: 0 г Сіль: 3 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Свіжа локшина Кальгуксу 150 г · 225 ккал
- Молюски Венера (Баджирак) 50 г · 45 ккал
- Корейський кабачок (Ехобак) 50 г · 8 ккал
- Картопля 50 г · 40 ккал
- Часник, подрібнений 6 г · 9 ккал
- Зелена цибуля, нарізана 15 г · 5 ккал
- Соєвий соус 15 г · 10 ккал
- Корейський рибний соус 5 г · 3 ккал
- Вода (для бульйону, настояна на водоростях/анчоусах) 400 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Очистіть молюски, замочивши їх у солоній воді на 30 хвилин, потім ретельно промийте. Приготуйте бульйон, проваривши 4 склянки води з 5 г сушеної ламінарії та 10 г сушених анчоусів протягом 15 хвилин; видаліть ламінарію та анчоуси і викиньте.
- Додайте нарізану картоплю та кабачок до киплячого бульйону і варіть 5 хвилин до легкого розм'якшення. Додайте до каструлі свіжу локшину кальгуксу, подрібнений часник, молюски, соєвий соус та рибний соус.
- Варіть ще 3-5 хвилин, або доки локшина не стане м'якою, а молюски не розкриються. Скуштуйте та за необхідності відрегулюйте приправи.
- Розлийте гарячий суп у порційні миски та прикрасьте нарізаною зеленою цибулею. Подавайте негайно.
