Паелья з морепродуктами

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 6 г · 54 ккал
• Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
• Часник 2 г · 3 ккал
• Червоний болгарський перець 25 г · 8 ккал
• Томати у власному соку (кубиками) 30 г · 5 ккал
• Рис Бомба (готовий) 186 г · 217 ккал
• Нитка шафрану 0 г · 0 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Рибний бульйон 10 г · 1 ккал
• Великі креветки (очищені) 50 г · 47 ккал
• М'ясо мідій (готове) 20 г · 15 ккал
• Кільця кальмарів 30 г · 23 ккал
• Філе тріски (шматочками) 30 г · 27 ккал
• Заморожений горошок 15 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у широкій сковороді для паельї або великій неглибокій сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте нарізану цибулю, часник та червоний болгарський перець до м'якості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте нарізані помідори, копчену паприку та нитки шафрану. Готуйте ще 2-3 хвилини, дозволяючи ароматам змішатися.
3. Додайте рис Бомба до сковороди і обережно перемішуйте протягом 1 хвилини, щоб він покрився софріто. Влийте рибний бульйон і рівномірно розподіліть рис по сковороді.
4. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середньо-слабкого, нещільно накрийте кришкою і готуйте 10-12 хвилин, не перемішуючи, щоб рідина вбралася.
5. Рівномірно викладіть креветки, м'ясо мідій, кальмари та філе тріски поверх рису. Посипте замороженим горошком.
6. Знову накрийте сковороду і готуйте ще 8-10 хвилин, або доки морепродукти не приготуються, а рис не стане ніжним з легкою скоринкою (сокаррат) на дні.
7. Зніміть з вогню, накрийте чистим кухонним рушником або фольгою і дайте постояти 5-10 хвилин перед подачею. Прикрасьте дольками лимона.