Запечені котлети з солодкої картоплі (Тіккі)

🛒 Інгредієнти

• Солодка картопля 150 г · 129 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Зелений перець чилі, дрібно нарізаний 3 г · 1 ккал
• Свіжі листя коріандру, нарізані 5 г · 1 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 10 г · 38 ккал
• Молотий кмин 1 г · 4 ккал
• Молотий коріандр 1 г · 3 ккал
• Молота куркума 0 г · 2 ккал
• Гарам масала 0 г · 2 ккал
• Чат масала 1 г · 3 ккал
• Лимонний сік 5 г · 1 ккал
• Оливкова олія, для змащування 5 г · 44 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Деко застеліть пергаментним папером і злегка змастіть олією.
2. Відваріть або приготуйте солодку картоплю на пару до м'якості. Очистіть її та ретельно розімніть у великій мисці, переконавшись, що грудочок не залишилося.
3. Додайте до розім'ятої солодкої картоплі тертий імбир, нарізаний зелений перець чилі, свіжі листя коріандру, кукурудзяний крохмаль, мелений кмин, мелений коріандр, мелену куркуму, гарам масалу, чат масалу, лимонний сік та сіль. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб утворилося однорідне тісто.
4. Розділіть суміш на рівні частини та сформуйте з них плоскі, круглі тіккі. Кожну тіккі злегка змастіть оливковою олією.
5. Викладіть тіккі на підготовлене деко і запікайте 20-25 хвилин, перевернувши на половині часу, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
6. Подавайте запечені тіккі з солодкої картоплі гарячими з улюбленим чатні або м'ятно-йогуртовим соусом.