Салат з чорноокого гороху

🛒 Інгредієнти

• Консервований чорноокий горох, проціджений та промитий 400 г · 480 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 150 г · 47 ккал
• Зелений болгарський перець, нарізаний кубиками 150 г · 30 ккал
• Червона цибуля, дрібно нарізана кубиками 100 г · 40 ккал
• Стебла селери, нарізані кубиками 100 г · 16 ккал
• Консервована кукурудза, проціджена 150 г · 129 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 15 г · 3 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 60 г · 530 ккал
• Червоний винний оцет 30 г · 6 ккал
• Часниковий порошок 5 г · 17 ккал
• Мелений кмин 3 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно злийте і промийте консервований чорноокий горох під холодною водою; відкладіть.
2. У великій мисці змішайте проціджений чорноокий горох, нарізані кубиками червоний та зелений болгарський перець, дрібно нарізану червону цибулю, нарізану кубиками селеру та проціджену кукурудзу.
3. В окремій невеликій мисці збийте оливкову олію першого віджиму, червоний винний оцет, часниковий порошок, мелений кмин, дрібку цукру, а також сіль та чорний перець за смаком для заправки.
4. Вилийте заправку на інгредієнти салату і обережно перемішайте, доки все добре не поєднається та не покриється заправкою.
5. Додайте свіжу нарізану кінзу; скуштуйте та за потреби відрегулюйте приправи. Для найкращого смаку охолодіть салат мінімум 30 хвилин перед подачею.