Варена тріска (Когт Торск)
🛒 Інгредієнти
- Філе тріски 180 г · 148 ккал
- Картопля, очищена 200 г · 174 ккал
- Несолоне вершкове масло 15 г · 108 ккал
- Пшеничне борошно 10 г · 36 ккал
- Цільне молоко 100 г · 61 ккал
- Діжонська гірчиця 15 г · 10 ккал
- Свіжий кріп 5 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Очистіть картоплю і відваріть її в підсоленій воді до готовності, близько 15-20 хвилин. Злийте воду і тримайте теплою.
- Поки вариться картопля, обережно припустіть філе тріски в ледь киплячій, злегка підсоленій воді 5-8 хвилин, або доки воно не приготується і не стане розшаровуватися. Не переварюйте.
- Для приготування гірчичного соусу розтопіть вершкове масло в сотейнику на середньому вогні. Додайте борошно, щоб створити ру, готуйте 1 хвилину.
- Поступово введіть молоко, постійно збиваючи, поки соус не стане гладким і густим. Зніміть з вогню і додайте діжонську гірчицю.
- Подавайте гарячу варену тріску з вареною картоплею та великою кількістю гірчичного соусу. Прикрасьте свіжим кропом.
