Севіче

🛒 Інгредієнти

• Філе білої риби (наприклад, тріска, палтус) 125 г · 103 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 62 г · 16 ккал
• Червона цибуля 25 г · 10 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Перець ахі амарілло (перуанський жовтий перець) або хабанеро 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте філе білої риби кубиками по 1,25 см; переконайтеся, що всі кістки та шкіра видалені. Помістіть кубики риби в скляну миску.
2. Тонко наріжте червону цибулю та дрібно наріжте свіжу кінзу і перець чилі. Додайте нарізану цибулю, нарізану кінзу та перець чилі до миски з рибою.
3. Залийте суміш риби та овочів свіжовичавленим соком лайма; переконайтеся, що риба повністю покрита. Додайте сіль та перець за смаком.
4. Обережно перемішайте суміш, потім накрийте миску і охолоджуйте в холодильнику щонайменше 15-20 хвилин, або доки риба не стане непрозорою та пружною, що свідчить про її «готовність».
5. Подавайте Севіче негайно, за бажанням прикрасивши додатковою кінзою. Воно добре поєднується з солодкою картоплею або кукурудзою.