Сибас з лимоном

🛒 Інгредієнти

• Сибас (Морський вовк) цілий, очищений 200 г · 248 ккал
• Лимон 50 г · 15 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 25 г · 220 ккал
• Свіжа петрушка 10 г · 4 ккал
• Зубчики часнику 6 г · 9 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C. Промокніть очищеного сибаса паперовими рушниками, потім зробіть кілька надрізів на шкірі з обох боків.
2. Щедро приправте рибу сіллю та чорним перцем всередині та зовні. Наповніть черевце скибочками лимона, зубчиками часнику та гілочками свіжої петрушки.
3. Викладіть фаршированого сибаса на деко, застелене пергаментним папером. Щедро полийте оливковою олією першого віджиму.
4. Запікайте 20-25 хвилин, або доки риба не буде готова, а шкірка злегка хрусткою. Внутрішня температура повинна досягти 63°C (145°F).
5. Вийміть з духовки і дайте постояти кілька хвилин перед подачею. За бажанням прикрасьте свіжою петрушкою та дольками лимона.