Сніданковий Бібімбап

🛒 Інгредієнти

• Приготовлений короткозерний рис 160 г · 208 ккал
• Шпинат 100 г · 23 ккал
• Морква 50 г · 20 ккал
• Цукіні 50 г · 8 ккал
• Гриби шиітаке 30 г · 8 ккал
• Велике яйце 50 г · 72 ккал
• Кунжутна олія 13 г · 115 ккал
• Соєвий соус 10 г · 8 ккал
• Кочуджан (корейська гостра паста) 15 г · 34 ккал
• Часник (подрібнений) 5 г · 7 ккал
• Кунжутне насіння (обсмажене) 2 г · 11 ккал
• Цукор 2 г · 8 ккал
• Вода 5 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте соус кочуджан: У невеликій мисці збийте кочуджан, соєвий соус, кунжутну олію, цукор, подрібнений часник та воду до однорідної консистенції; відставте.
2. Обсмажте овочі: Коротко бланшуйте шпинат, потім відіжміть зайву воду і приправте дрібкою кунжутної олії, соєвого соусу та часнику. На злегка змащеній олією сковороді окремо обсмажте нарізану соломкою моркву, цукіні та нарізані гриби шиітаке до м'яко-хрусткого стану; приправте кожну дрібкою солі та кунжутної олії.
3. Підсмажте яйце: На тій же сковороді підсмажте велике яйце до бажаної готовності, зазвичай яєчня-глазунья з рідким жовтком.
4. Зберіть бібімбап: У сервірувальну миску викладіть гірку теплого приготованого рису. Акуратно розкладіть навколо рису обсмажені шпинат, моркву, цукіні та гриби шиітаке.
5. Прикрасьте та подайте: Покладіть смажене яйце поверх овочів. Щедро полийте приготованим соусом кочуджан і посипте обсмаженим кунжутним насінням перед негайною подачею.