Боул Будди

🛒 Інгредієнти

• Приготована кіноа 80 г · 100 ккал
• Солодка картопля (батат) 100 г · 90 ккал
• Нут (приготовлений) 70 г · 110 ккал
• Твердий тофу 80 г · 100 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Мікс салатних листів 30 г · 5 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Помідори черрі 60 г · 10 ккал
• Терта морква 30 г · 12 ккал
• Тахіні-лимонна заправка 30 г · 104 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Нарізаний кубиками батат і нут змішайте з оливковою олією, сіллю та перцем; викладіть на деко.
2. Випікайте 20-25 хвилин, або доки батат не стане м'яким, а нут злегка хрустким. Переверніть посередині приготування.
3. Поки запікається, приготуйте кіноа згідно з інструкцією на упаковці. Відіжміть зайву воду з тофу, наріжте кубиками та обсмажте на сковороді або запечіть до золотистої скоринки.
4. Для заправки збийте тахіні, лимонний сік, воду, подрібнений часник та кленовий сироп до однорідної консистенції. Додайте більше води для отримання бажаної густоти.
5. Зберіть Боул Будди: У великій мисці викладіть основу з міксу салатних листів, потім додайте порції приготовленої кіноа, запеченого батату, смаженого нуту, смаженого тофу, нарізаного авокадо, огірка та помідорів черрі.
6. Щедро полийте тахіні-лимонною заправкою і подавайте негайно.