Салат з кальмарів

🛒 Інгредієнти

• Кальмари (очищені) 150 г · 129 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 15 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Стебло селери 30 г · 4 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 15 г · 133 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Доведіть каструлю з підсоленою водою до сильного кипіння. Додайте очищені кільця та щупальця кальмарів і варіть рівно 1-2 хвилини, доки вони не стануть непрозорими та ніжними.
2. Негайно злийте кальмари і занурте їх у крижану ванну, щоб зупинити процес приготування; знову злийте воду і промокніть насухо. Це забезпечить ніжну текстуру.
3. У великій мисці з'єднайте приготовані кальмари, нарізаний кубиками червоний болгарський перець, тонко нарізану червону цибулю, нарізаний кубиками селеру та подрібнену свіжу петрушку.
4. В окремій невеликій мисці збийте оливкову олію першого віджиму, свіжий лимонний сік та подрібнений часник. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
5. Вилийте заправку на суміш кальмарів та овочів. Акуратно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре поєдналися.
6. Для найкращого смаку накрийте і охолодіть салат з кальмарів протягом щонайменше 30 хвилин перед подачею. Подавайте охолодженим.