Креветки Енчіладос (Гострі Креветки)

🛒 Інгредієнти

• Креветки, очищені та без вен 600 г · 510 ккал
• Протерті томати, консервовані 400 г · 80 ккал
• Жовта цибуля 150 г · 60 ккал
• Зелений болгарський перець 150 г · 30 ккал
• Зубчики часнику 20 г · 30 ккал
• Оливкова олія 30 г · 240 ккал
• Сухе біле вино 60 г · 48 ккал
• Вода або креветковий бульйон 120 г · 0 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Сушений орегано 1 г · 1 ккал
• Лавровий лист 1 г · 1 ккал
• Каєнський перець 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та болгарський перець, пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
2. Вмішайте подрібнений часник, мелений кмин, сушений орегано та каєнський перець; готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Влийте сухе біле вино і дайте йому покипіти 1-2 хвилини, щоб деглазувати сковороду та трохи зменшити об'єм.
4. Додайте протерті томати, лавровий лист і воду (або креветковий бульйон); доведіть соус до легкого кипіння та приправте сіллю та перцем за смаком.
5. Обережно додайте очищені креветки в киплячий соус. Готуйте 3-5 хвилин, або поки креветки не стануть рожевими та непрозорими.
6. Зніміть з вогню, видаліть лавровий лист і негайно подавайте. За бажанням прикрасьте свіжою кінзою.