Овочевий рол з кеш'ю-сиром

🛒 Інгредієнти

• Сирі кеш'ю 60 г · 332 ккал
• Харчові дріжджі 5 г · 19 ккал
• Цільнозернова тортилья 60 г · 198 ккал
• Свіжий шпинат 30 г · 7 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 16 ккал
• Натерта морква 30 г · 12 ккал
• Нарізані огірки 40 г · 6 ккал
• Червона цибуля (тонко нарізана) 10 г · 4 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть кеш'ю в гарячій воді щонайменше на 30 хвилин або в холодній воді на 2-4 години, потім ретельно злийте воду і промийте.
2. Змішайте злиті кеш'ю з 30 г свіжої води, харчовими дріжджами, лимонним соком, часниковим порошком і дрібкою солі до отримання абсолютно гладкої та кремоподібної маси.
3. Викладіть цільнозернову тортилью і рівномірно розподіліть по ній щедру кількість кеш'ю-сиру.
4. Розкладіть свіжий шпинат, нарізаний солодкий перець, натерту моркву, огірки, червону цибулю та скибочки авокадо поверх кеш'ю-сиру.
5. Акуратно і щільно згорніть тортилью, підгортаючи краї під час згортання, щоб створити надійний рол.
6. Подавайте негайно або загорніть у пергаментний папір і охолодіть для подальшого споживання.