Кау Кау де Маріскос (Перуанське рагу з морепродуктів)

🛒 Інгредієнти

• Асорті з морепродуктів 150 г · 135 ккал
• Жовта картопля, нарізана кубиками 150 г · 120 ккал
• Червона цибуля, дрібно нарізана 50 г · 20 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 6 ккал
• Паста ахі амарілло 15 г · 30 ккал
• Зелений горошок 50 г · 38 ккал
• Свіжа м'ята, рублена 5 г · 1 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал
• Рибний бульйон 150 г · 7 ккал
• Приготований білий рис 200 г · 260 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте жовту картоплю кубиками, дрібно наріжте червону цибулю та подрібніть часник.
2. Нагрійте рослинну олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, подрібнений часник та пасту ахі амарілло; обсмажуйте до появи аромату, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте нарізану жовту картоплю та рибний бульйон до каструлі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, доки картопля не стане м'якою, близько 15-20 хвилин.
4. Додайте асорті з морепродуктів та зелений горошок до каструлі. Готуйте ще 3-5 хвилин, або доки морепродукти не будуть повністю готові.
5. Приправте сіллю, перцем і дрібкою кмину за смаком. Перед подачею додайте свіжу подрібнену м'яту.
6. Розлийте гарячий Кау Кау де Маріскос поверх готового білого рису і подавайте негайно.