Рол з Чана Масала

🛒 Інгредієнти

• Консервований нут 150 г · 150 ккал
• Цибуля 50 г · 20 ккал
• Помідор 100 г · 18 ккал
• Імбирно-часникова паста 10 г · 10 ккал
• Зелений перець чилі 5 г · 2 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал
• Мелений коріандр 2 г · 5 ккал
• Мелений кмин 2 г · 5 ккал
• Куркума 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 2 г · 5 ккал
• Амчур (порошок сушеного манго) 2 г · 5 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Лимонний сік 10 г · 3 ккал
• Цільнозернова тортилья 80 г · 220 ккал
• Зелений чатні 20 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до прозорості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте імбирно-часникову пасту та зелений перець чилі, пасеруйте 1 хвилину до появи аромату.
3. Вмішайте мелений коріандр, мелений кмин, куркуму та мелений червоний перець. Готуйте 30 секунд, постійно помішуючи.
4. Додайте томатне пюре і готуйте 5-7 хвилин, поки олія не відокремиться від суміші.
5. Додайте проціджений нут, гарам масалу, амчур та трохи води (якщо потрібно для консистенції). Тушкуйте 8-10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
6. Вмішайте свіжу кінзу та лимонний сік. Зніміть з вогню.
7. Злегка підігрійте цільнозернову тортилью на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі до еластичності.
8. Намастіть тонкий шар зеленого чатні на теплу тортилью. Викладіть щедру порцію Чана Масалы по центру.
9. Загорніть бокові сторони тортильї над начинкою, потім щільно згорніть її, щоб вийшов рол. Подавайте негайно.