Рибний рол з чермулою

🛒 Інгредієнти

• Філе білої риби (наприклад, тріски) 150 г · 135 ккал
• Пшенична тортилья (середня) 60 г · 180 ккал
• Свіжа кінза 15 г · 4 ккал
• Свіжа петрушка 15 г · 5 ккал
• Зубчики часнику 5 г · 7 ккал
• Лимонний сік 10 г · 2 ккал
• Оливкова олія 15 г · 133 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Мелена паприка 1 г · 3 ккал
• Мелена куркума 0 г · 2 ккал
• Пластівці червоного перцю 0 г · 2 ккал
• Салат (нашаткуваний) 30 г · 5 ккал
• Помідор (нарізаний кубиками) 50 г · 9 ккал
• Червона цибуля (тонко нарізана) 20 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте чермулу: У кухонному комбайні з'єднайте кінзу, петрушку, часник, лимонний сік, оливкову олію, кмин, паприку, куркуму та пластівці червоного перцю; подрібніть до утворення грубої пасти. Приправте сіллю та перцем за смаком.
2. Замаринуйте рибу: Промокніть рибне філе паперовим рушником і щедро покрийте приблизно двома третинами пасти чермули. Залиште маринуватися мінімум на 10-15 хвилин.
3. Приготуйте рибу: Розігрійте антипригарну сковороду на середньо-сильному вогні. Готуйте мариновану рибу по 3-4 хвилини з кожного боку, або поки вона не стане розсипчастою і повністю просмаженою. Обережно розберіть готову рибу виделкою.
4. Підготуйте овочі: Нашаткуйте салат, наріжте помідор кубиками та тонко наріжте червону цибулю.
5. Розігрійте тортильї: Злегка підігрійте тортильї на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі по 15-20 секунд кожну, поки вони не стануть еластичними.
6. Зберіть роли: Намажте ложку решти пасти чермули на кожну теплу тортилью. Зверху викладіть нашаткований салат, нарізаний кубиками помідор та нарізану червону цибулю.
7. Додайте рибу і подавайте: Викладіть на овочі подрібнену рибу в чермулі. Щільно загорніть тортильї та подавайте негайно.