Салат з курячою шаурмою

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка, без кісток та шкіри 150 г · 247 ккал
• Оливкова олія 10 г · 90 ккал
• Лимонний сік 25 г · 6 ккал
• Зубчики часнику 7 г · 10 ккал
• Мелений кмин 2 г · 6 ккал
• Мелений коріандр 2 г · 6 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Мелена куркума 0 г · 2 ккал
• Каєнський перець 0 г · 1 ккал
• Чорний перець 0 г · 1 ккал
• Салат Ромен 100 г · 17 ккал
• Огірок 80 г · 12 ккал
• Помідор 80 г · 14 ккал
• Червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Натуральний грецький йогурт (знежирений) 80 г · 47 ккал
• Тахіні 15 г · 89 ккал
• Вода 20 г · 0 ккал
• Маринована ріпа 30 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку тонкими смужками або шматочками; у мисці змішайте курку з 1 столовою ложкою оливкової олії, 15 г лимонного соку, 5 г часнику, кмином, коріандром, паприкою, куркумою, каєнським перцем, чорним перцем та 1,5 г солі. Добре перемішайте і дайте маринуватися щонайменше 30 хвилин або довше в холодильнику.
2. Поки курка маринується, підготуйте овочі для салату: дрібно наріжте салат ромен, огірок, помідор, червону цибулю та свіжу петрушку. Відкладіть у велику салатницю.
3. Розігрійте велику сковороду або сковороду-гриль на середньому вогні. Готуйте мариновані смужки курки по 5-7 хвилин з кожного боку або до повної готовності та легкої рум'яної скоринки. Після приготування зніміть з вогню і дайте постояти кілька хвилин перед нарізкою.
4. Тим часом приготуйте тахіні-йогуртовий соус: у невеликій мисці збийте натуральний грецький йогурт, тахіні, 10 г лимонного соку, 2 г часнику, 1,5 г солі та 20 г води до отримання однорідної кремової консистенції. За потреби відрегулюйте консистенцію, додавши більше води.
5. Додайте приготовлену та нарізану курку в салатницю з нарізаними овочами. Щедро полийте тахіні-йогуртовим соусом. Прикрасьте маринованою ріпою та подавайте негайно.