Курячі шашлички (Пінчос де Польо)

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 200 г · 330 ккал
• Оливкова олія 14 г · 119 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Копчена паприка 3 г · 8 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Сушений орегано 1 г · 3 ккал
• Цибуля 50 г · 20 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 16 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Якщо використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть їх у воді щонайменше на 30 хвилин, щоб запобігти пригоранню; тим часом наріжте курячу грудку кубиками по 2.5 см.
2. У великій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, копчену паприку, мелений кмин та сушений орегано; приправте сіллю та перцем за смаком.
3. Додайте кубики курки до маринаду, добре перемішайте, потім накрийте і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин (або до 4 годин для більш насиченого смаку).
4. Наріжте цибулю та болгарський перець шматочками по 2.5 см, аналогічно розміру курячих кубиків.
5. Нанизуйте замариновані шматочки курки, цибулю та болгарський перець по черзі на замочені шпажки, намагаючись не нанизувати їх занадто щільно.
6. Розігрійте гриль (або сковороду-гриль) до середньо-високої температури. Викладіть шпажки на гарячий гриль і готуйте 10-14 хвилин, періодично перевертаючи, доки курка не просмажиться і злегка не підрум'яниться.
7. Зніміть шпажки з гриля і дайте їм трохи відпочити перед подачею. За бажанням прикрасьте свіжою петрушкою.