Риба в курт-бульйоні

🛒 Інгредієнти

• Філе тріски 150 г · 123 ккал
• Цибуля ріпчаста 30 г · 12 ккал
• Морква 20 г · 8 ккал
• Стебло селери 10 г · 1 ккал
• Лавровий лист 1 г · 3 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Чорний перець горошком 1 г · 3 ккал
• Лимонна долька 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть і грубо наріжте цибулю, моркву та селеру. Помістіть їх у велику каструлю з 1 літром води, лавровим листям і чорним перцем горошком.
2. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, щоб аромати змішалися, створюючи курт-бульйон. Додайте сіль за смаком.
3. Обережно покладіть філе тріски в киплячий курт-бульйон. Варіть на повільному вогні 5-8 хвилин або доки риба не стане непрозорою і легко не розшаровуватиметься.
4. Подавайте готову рибу негайно, поливши ложкою ароматного курт-бульйону. Прикрасьте свіжою петрушкою та скибочкою лимона.