Ковбойська ікра

🛒 Інгредієнти

• Чорна квасоля (консервована, промита) 83 г · 110 ккал
• Кукурудза (заморожена або консервована, зціджена) 42 г · 36 ккал
• Помідори Рома (нарізані кубиками) 50 г · 9 ккал
• Червона цибуля (дрібно нарізана кубиками) 13 г · 5 ккал
• Солодкий перець (будь-якого кольору, нарізаний кубиками) 33 г · 10 ккал
• Халапеньйо (подрібнений, за бажанням для гостроти) 3 г · 1 ккал
• Свіжа кінза (нарізана) 3 г · 1 ккал
• Авокадо (нарізане кубиками) 25 г · 40 ккал
• Оливкова олія (для заправки) 9 г · 80 ккал
• Сік лайма 8 г · 2 ккал
• Оцет з червоного вина 5 г · 1 ккал
• Мелений кмин 0 г · 0 ккал
• Порошок чилі 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно злийте воду та промийте чорну квасолю і кукурудзу, потім відкладіть у велику миску.
2. Наріжте кубиками помідори, червону цибулю, солодкий перець, халапеньйо (якщо використовуєте) та авокадо, потім додайте їх у миску з квасолею та кукурудзою.
3. Дрібно наріжте свіжу кінзу і додайте її в миску.
4. В окремій невеликій мисці збийте разом оливкову олію, сік лайма, оцет з червоного вина, мелений кмин та порошок чилі.
5. Полийте заправкою суміш квасолі та овочів, потім приправте сіллю та перцем за смаком.
6. Обережно перемішайте все, щоб усі інгредієнти добре покрилися заправкою.
7. Подавайте негайно з кукурудзяними чіпсами або охолодіть мінімум 30 хвилин, щоб смаки поєдналися.