Дакчук (Корейська куряча каша)

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка без кісток і шкіри 80 г · 132 ккал
• Короткозернистий білий рис, сухий 40 г · 144 ккал
• Вода 400 г · 0 ккал
• Часник, подрібнений 4 г · 5 ккал
• Імбир, тертий 4 г · 3 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 8 г · 2 ккал
• Кунжутна олія 4 г · 36 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте короткозернистий рис і замочіть його у воді мінімум на 30 хвилин, потім злийте воду.
2. У каструлю покладіть курячу грудку, воду, подрібнений часник і тертий імбир. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин до готовності курки.
3. Вийміть курку з каструлі, подрібніть її двома виделками і відкладіть. Процідіть бульйон через дрібне сито в чисту каструлю, щоб видалити всі тверді частинки.
4. Додайте замочений і проціджений рис до процідженого бульйону. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, періодично помішуючи, 30-35 хвилин, поки рис не розвариться і не утворить густу кремоподібну кашу.
5. Додайте подрібнену курку і приправте дакчук сіллю за смаком. Готуйте ще 5 хвилин, щоб смаки поєдналися.
6. Подавайте дакчук гарячим, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею та скропивши кунжутною олією.